Korianderblade har en aromatisk, lidt besk krydderismag.

Anvendelse
Bemærk: Koriander frø kan ikke erstatte friske koriander, de er helt forskellige i smag. Korianderblade anvendes især i asiatiske og mellemøstlige retter og som grønt drys på smørrebrød, æggeretter og ris, men også brød, grønsagsretter og supper kan krydres med korianderblade.

De friske koriander går godt sammen med hvidløg, chili, ingefær, forårsløg og friske tomater. I varme retter skal korianderbladene tilsættes til sidst eller drysses over retten lige inden servering, da bladenes smag og aroma forsvinder, hvis de varmes op. Ligesom basilikum, dild, merian og kørvel.

Fremmer appetit, fordøjelse og modvirker luft i maven.

Tilbage til oversigt