Oregano er en nær slægtning til merian. Den kaldes også for vild merian.

Anvendelse
Oregano smager let bittert og lidt som timian. Oregano er kraftigere i smagen end merian, men kan anvendes til de samme retter, blandt andet i tomatsaucen til de italienske klassikere pizza og pasta. Oregano er også god til græske og tyrkiske retter. Desuden i kraftige grønsagssupper og gryderetter og i brød.

Den tåler kogning på grund af den kraftige smag, så maden kan godt krydres tidligt under tilberedningen.

Tilbage til oversigt