Ramsløg er det nye hit. Ramsløg er en løgplante. Smagen minder om en blanding af hvidløg og porre. De er mindre pebrede end purløg, men mildere end hvidløg og har en syrlig, ‘græsset’ eftersmag.

Anvendelse
Rør hakket ramsløg sammen med frisk gedeost, rygeost, yoghurt eller let cremefraiche, og vend det med lune nye kartofler, eller rør friskhakket ramsløg sammen med smør som tilbehør til fisk, f.eks. til hornfisk. Hvis man skærer et par blade i fine strimler og vender dem med smør eller god olivenolie og serverer dem til lune nye kartofler eller dampende kogte hvide asparges.

Løg i frikadellefarsen kan erstattes af ramsløg.

Tilbage til oversigt