Dild er rig på A-vitamin og mineraler.

Anvendelse
Dild har en frisk og aromatisk duft, og smagen er pikant krydret. En dansk tradition er at servere de første nye kartofler med en smørklat og masser af dild som det grønne drys. Frisk dild bruges som pynt på smørrebrød og udover nye kartofler er den obligatorisk til gravad laks.

Dild anvendes især i fiske- og kartoffelretter, men også i agurkesalat, kryddersmør, saucer, retter med bønner, tomater, gulerødder og i salater og dressinger.

I varme retter skal dild tilsættes til sidst, når retten er ved at være færdig, for smagen forsvinder ved kogning.

Tilbage til oversigt